Lima Perú
2025-01-29
Galería de los platos mas populares
Carácter de la cocina peruana
Diversidad de sabores
La cocina peruana es una fusión de sabores, desde el picante de
los ajiés hasta la dulzura del maíz y la frescura del mar.
Ingredientes Unicos
Perú cuenta con una gran variedad de ingredientes autóctonos,
como la quinoa, el ají amarillo, la papa y el camu camu, que le
dan un carácter único a la gastronomía.
Influencias culinarias
La cocina peruana ha sido influenciada por culturas indígenas,
españolas, africanas y asiáticas, creando una fusión de sabores
irresistible.
Arte culinario
La presentación de los platos es parte importante de la experiencia culinaria en Perú. La decoración, el uso de colores y la presentación de los ingredientes son cuidadosamente considerados.
Rutas Culinarias
La Ruta del Ceviche
El Ceviche consiste en pedazos de pescado caballa, bonito, enuna bandeja al cual se le remoja en sumo de un Limon de jugo
acido que lo cocinan, se termina de acompañar con cebolla y
ajis que le dan su peculiar sabor picante.
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La Ruta del Pollo a la Brasa
El pollo es puesto en un aparato que lo hace girar a la brasa enun aparato inpirado en un planetario que lo hace girar para que
se dore en forma homogenea, por lo que su resultado es el
pollo a la brasa peruano.
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La Ruta del Anticucho
El Antcucho consiste en trozos de Corazón de Res, que ha sidoremojado dias antes en una salsa especiallo cual le da un sabor
especial. Luego de lo cual se procede a cocinarlos a la parrilla
siendo acompañada por un guarnicion de papas y choclo.
Sigua La Ruta del Anticucho en LIma
La Ruta del Lomo Saltado
La combinacion de trozos de Res de la parte Lomo que en unWok es salteado con cebolla y tomates, que es acompañada
con papas fritas y arroz.
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La Ruta del Arroz Chaufa
La combinacion de la Culinaria China con el sabor Peruanoda como resultado de combinar trozos de pollo , con arroz
hechandole sillao y verduras.
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